Tertúlia de junho

Quando criamos esse blogue a intenção era mesmo essa: um lugar onde nos sentiríamos “em casa” como em nossas cozinhas.

Cozinhar e contar histórias são paixões que cultivamos.

Eu adoro cozinhar tendo alguém por perto, não para me ajudar na cozinha, mas simplesmente para conversar enquanto cozinho.

Gosto de cozinhar para mais alguém além de mim, gosto de criar pratos para quem eu amo.

A cozinha remete ao conforto ancestral, coisa bem antiga, pessoas à beira do fogo.

Para aquecer a alma, um bom caldo verde, à minha moda.

Caldo Verde

1 molho de couve picada fina

500g de batatas

1 paio (ou outra lingüiça da preferência)

50 g de toucinho defumado

1 cebola

Refogue a cebola com o toucinho e escorra o excesso de gordura. Junte as batatas e um litro e meio de água, sal a gosto e o paio cortado as rodelas. Assim que as batatas estiverem cozidas, amasse-se bem e junte mais água se necessário, corrige-se o sal e junta-se a couve, ferve-se por um minuto.

Pronto!!