terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

FELIZ ANIVERSÁRIO SABOR & HISTÓRIAS




Após um ano de muitos sabores e muitas histórias, este espaço conta com a minha colaboração singela. Para não fugir à tradição, eis-me a apresentar uma pequena página da minha vida…com SABERES, AROMAS E SABORES DA INFÂNCIA…

Eu nasci em pleno Verão Português do ano de 1969…deram-me o nome de Maria Margarida, em homenagem à trisavó…matriarca de muito mau feitio!
Criança irrequieta, ladina e sempre com uma pergunta a fazer.
Os manos…na foto…!
Eu…de nariz arrebitado, do lado esquerdo, quem olha. Recordo que, tal como ainda hoje, não queria tirar a fotografia. O mano Miguel estava doente e eu, como irmã mandona e já nessa época, cuidadosa com os meus, queria que ele estivesse na cama. A irmã, Graça…sempre disposta, sempre subserviente…sempre sim.
Depois de várias tentativas, o fotógrafo escolheu esta fotografia como a que estaria menos mal…registava-se um momento nas nossas vidas, apenas um momento fugaz já que muitos mais e melhores anos se seguiriam.
A mãe, Helena (bela como a de Tróia!) disse:
- “Se se portarem bem, eu faço um doce!”
- ”Uma mãe não deveria chantagear os filhos assim”, pensei eu!
Momentos depois, sentiu-se um aroma leve…cheira a limão!
A mãe, Helena, chamou os seus filhos…não precisou…já havíamos corrido para a cozinha.
Ficamos a olhar deliciados tão nobre e singela iguaria:
- É o Leite-creme da Mamã! - Dissemos em uníssono.


LEITE-CREME

Ingredientes:
0,5 litros de leite
250 gramas de açúcar
2 colheres de chá, de farinha maizena
1 casca de limão
4 gemas de ovos

Modo de preparação:
Põe-se o leite ao lume com a casca de limão e antes de ferver junta-se a farinha com o açúcar mexendo sempre. Juntam-se as gemas batidas fora do lume para não talharem e vai novamente ao lume até ferver e engrossar. Convém mexer continuamente.
Deita-se numa travessa, deixa-se arrefecer um pouco e polvilha-se com açúcar, depois com uma pá em brasa queima-se.

4 comentários:

Johnes Hebert disse...

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nucleolenilsonchaves disse...

Cara Aninha,

O blogdonucleo.blogspot.com quer ser mais um "ingrediente" na receita para uma cidade apetitosamente justa e solidária.

Te espero lá.

Beijocas.

walnize carvalho disse...

Maria,Ana e Natália,
Um ano de "mãos na massa"que se transformaram em delícias!
Parabéns com sabor de "quero mais!"
Beijos,Walnize

Maria Lessa disse...

Walnize...
Não imagina como fiquei feliz por ler estas suas palavras. Estou certa de a Ana Paula e a Natália também estarem com um sorriso enorme. Muito obrigado pelo seu carinho.
Bem haja,
Maria

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