Uma pitada de humor

O Caipira
Walnize Carvalho
É dito e certo que o homem do interior(chamado de caipira)carrega consigo duas qualidades tão raras em nossos dias:ser ingênuo e genuíno.
Contam-se muitas historinhas sobre eles.
Está, que segue,extraí da memória em tempos que, no periodo de veraneio, a família sentava-se em redes na varanda da casa para contar casos engraçados e curiosos.
Sendo assim..."O caipira chegou à casa do patrão.Foi recebido pela dona da casa, que pediu que aguardasse pois iria chamar o seu marido.Cheia de gentilezas perguntou-lhe: - O senhor aceita tomar café conosco? O que o moço ingênuamente respondeu: - O café não quero não senhora.Quero só os "Conosquinhos"!..."
Daí,uma receita de conosquinhos,digo,biscoitinhos:
Biscoitos Coquinhos

Massa:
550 gramas de amido de milho
160 gramas de açúcar
150 gramas de margarina em temperatura ambiente
3 ovos
1 pitada de sal
½ colher (chá) de fermento em pó
100 ml de leite de coco

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma bola homogênea. Trabalhe a massa em superfície polvilhada com amido ate ficar macia sem estar agarrando nas mãos. Faça bolinhas pequenas.

Cobertura:
Água
Coco ralado

Modo de Preparo:
Passe as bolinhas na água e depois no coco ralado. Coloque am assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º.

Não deixe corar muito.