Torta de goiaba

Essa receita fiz em pleno auge da temporada de goiabas. Como contei antes não tínhamos mais o que inventar com a fruta, demos aos vizinhos, amigos, preparamos das mais diversas formas.

A receita abaixo surgiu quando até a deliciosa goiabada cremosa ficava rolando na geladeira, porque fiz um tacho enorme e mesmo presenteando amigos e parentes ainda assim não demos conta de consumir.

Para mim foi a receita mais gostosa da temporada.

Torta de goiaba

Usei 2/3 de pacote de biscoito de maizena (pode ser substituído por Maria)

1 colher de sopa de margarina

1 pacote de gelatina sem sabor

1 lata de creme de leite com soro

geléia de goiaba ou goiabada cremosa

Bati o biscoito no liquidificador, misturei com a manteiga e levei ao forno por 5 minutos.

Depois de frio, recheei com o creme misturado à gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem.

Levei para gelar até o creme ficar consistente.

Cobri com a goiabada cremosa e levei a gelar outra vez.

Delícia.

Sorvete de goiaba diferente

Continuando a "saga das goiabas", inventei esse sorvete super cremoso,mas sem gordura.
Como já disse antes, detesto suco de goiaba e tudo que é feito com a fruta crua, incluíndo sorvetes, gelados, sorberts, etc.
Fiz um tacho enorme de geléia e resolvi inventar uma receita de sorvete diferente.
Bati três claras e acrescentei, uma a uma, seis colheres de açúcar como para fazer suspiro. Depois de bem batidas acrescentei geléia aos poucos, não medi, fui acrescentando até a mistura ficar rosada e com o sabor da geléia, porém sem ficar muito doce.
Levei para o congelador. Demora a congelar, fica muito cremoso e não forma cristais de gelo como os sorvetes de fruta e o melhor,sem precisar acrescentar gordura como nos sorvetes cremosos "normais".

Doce de goiaba cremoso

A safra de goiaba foi fartíssima. E estamos todos fartos da fruta, no entanto não podemos (devemos) jogar fora, por isso tome lá doce, geléia, goiabada, suco (que detesto),sorvete.

Esse doce foi feito misturando a técnica do doce em calda com a geléia.

Juntei pedaços de goiaba cortadas ao meio sem casca e sementes, água e açúcar e levei ao fogo.

As sementes bati no liquidificador com um pouco d'água e parte das cascas. Coei e juntei ao doce, acertei o açúcar, e deixei cozinhar até as metades estarem bem passadas na calda e a parte batida bem cremosa e também com o ponto certo.

É um doce para os já iniciados com os doces de frutas, por isso não há medidas. Vale o bom senso e muita paciência porque deve ser feito em fogo muito baixo.