 |
| Nossa ceia de 2009 |
Ano corrido, cardápio decidido sem ajuda (coisa que nunca aconteceu), abaixo a ementa da ceia de Natal, dessa vez mais reduzida que de costume.
Peru recheado com castanhas
Bacalhau de Natal à minha moda
Farofa
Brigadeiro de Natal
Vou postar apenas algumas das receitas, outras estão com link porque já foram postadas aqui.
Bacalhau de Natal á minha moda
500 g de bacalhau
2 cebolas
azeite q.b
600 g de batata
1 caixa de creme de leite (natas)
2 dentes de alho
azeitonas q.b.
2 tomates
1 pimentão vermelho
1 colher de sobremesa de vinagre
sal q.b.
Refogue uma cebola picada em duas colheres de azeite e junte o bacalhau demolhado e desfiado. Reserve. Faça um purê com as batatas e as natas (creme de leite). Junte o bacalhau e o purê. Espalhe a mistura em um pirex.
Faça um molho. Refogue uma cebola cortada em meia lua e depois em fatias finas e um dente de alho em rodelas. Junte o vinagre, os tomates, e o pimentão cortado em fatias na diagonal, acerte o sal e junte mais azeite. Cubra o bacalhau com o molho, espalhe azeitonas e leve ao forno bem quente por cerca de 15 minutos.
Peru recheado com castanhas
 |
| Ceia de 2011, post atualizado dia 26 |
Tempere o peru a gosto ( uso alho, vinagre, sal e vinho) de véspera.
Recheio: 300 gramas de castanhas cozidas e amassadas, 100g de bacon em cubinhos, 100g de sultanas (passas brancas), 100g de nozes, 100g de amêndoas. Frite o bacon, junte as castanhas amassadas e deixe apurar o sabor, junte as sultanas e desligue o fogo, junte as amêndoas e as nozes. Espere esfriar e recheie o peru. Asse como de costume.
Brigadeiro de Natal
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
6 colheres de chocolate em pó
200 g de nozes
2 colheres de licor de laranja
Derreta a manteiga junte o leite condensado e o chocolate. Quando ferver conte 5 minutos e desligue o fogo. Junte as nozes. Espere esfriar e junte o creme de leite e depois o licor de laranja. Ponha em uma compoteira.
Pois aí está, uma ceia simples que os tempo estão difíceis, mas saborosa e com os sabores tradicionais.
