Eu escolhi uma foto de uma cidade mineira para ilustrar o post porque me remete às boas tradições. Nem tudo que é “tradicional” é bom, mas nesse caso é uma saudável tradição.
As festas de Corpus Christi são muito bonitas e repletas de significados nessa parte do país. Por aqui não mais.
Surpreendo-me com a novidade: por aqui é um meio feriado. Pressão do comércio por conta do Dia dos Namorados (data de vendas aquecidas) e de uma prefeita fundamentalista evangélica.
Arg, que nojo. Duas coisas que me são difíceis de engolir: gente que só pensa em dinheiro e quem não respeita as tradições populares e religiosas por conta de preconceito.
Saudades de uma Campos que já não existe mais. Viramos um poço de pobreza cultural, de cafonice, uma terra arrasada.
Entre a irritação e o ócio (felizmente não sou comerciária e nas escolas estaduais é feriado) resolvi ir para a cozinha preparar uma delícia altamente calórica.
Dê-me um limão e faço uma tarte.
Torta de limão
1 pacote de biscoito Maria
50 g de margarina derretida
1 lata de creme de leite (natas)
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão coado
raspas de limão para decorar.Bata o biscoito no liquidificador.
Em uma tigela grande junte o biscoito e a margarina derretida. Forre os fundo e laterais de duas formas de vidro (médias) e leve ao forno alto,Enquanto isso bata o leite condensado, o creme de leite e o limão no liquidificador.
Depois de 10 minutos, retire as formas do forno e cubra com o creme de limão. Enfeite com as casquinhas de limão e leve a gelar.
As Amoras
Eugénio de Andrade
O meu país sabe às amoras bravas
no verão.
Ninguém ignora que não é grande,
nem inteligente, nem elegante o meu país,
mas tem esta voz doce
de quem acorda cedo para cantar nas silvas.
Raramente falei do meu país, talvez
nem goste dele, mas quando um amigo
me traz amoras bravas
os seus muros parecem-me brancos,
reparo que também no meu país o céu é azul.
Amora. É um nome lindo esse, uma palavra que encanta assim como a fruta, deliciosa e com gosto de quintal. Certas palavras são plenas, em significado e sonoridade.
Um dos meus grandes prazeres é cozinhar para quem eu gosto e quando quero.Usar as mãos para amassar, não usar receitas, ir descobrindo diariamente novos ingredientes e sabores.
A amora entra aí não só como geléia, mas como lembrança de fruta comida na infância, tem gosto de ontem. Fazer pão, geléia, licor, picles. Para mim tudo isso tem cara de coisa de avó. Cara de amora.
Torta de Amoras
Para a massa: Bata 1 colher (sopa) de fermento em pó, 125g de manteiga derretida, 175g de farinha de trigo, 175g de açúcar, raspas de laranja e 2 ovos. Cubra uma forma de torta, e leva ao forno médio por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida), 1 colher de sobremesa de amido de milho, 1 gema.Misture tudo e leve ao fogo brando até engrossar um pouco e fique cozido o creme. Recheie a massa com o creme
Para a cobertura: 3 xícaras de amoras frescas. Cubra o creme com as amoras e sirva.
