Morangos com Kremlin

O título é uma referência a um poema que fiz na época de faculdade, um texto que se perdeu por aí, do qual só me resta o título, um trocadilho que cabia naquela época, fim dos anos 80.
Hoje me inspirei mesmo nos morangos, que a cada ano tem sua temporada mais prolongada. Estamos quase em outubro e ainda encontramos morangos frescos, doces e bem vermelhos.


Resolvi preparar um drink não alcóolico, bem adequado à meia-estação. Andamos, eu e a Terra em tempos de equinócio...


Cultivemos auroras, colhamos o dia e descubramos manhãs claras. Segue um dos meus poemas preferidos.

É urgente o amor.

É urgente um barco no mar.

É urgente destruir certas palavras,

ódio, solidão e crueldade,

alguns lamentos,

muitas espadas.

É urgente inventar alegria,

multiplicar os beijos, as searas,

é urgente descobrir rosas e rios

e manhãs claras.

Cai o silêncio nos ombros e a luz

impura, até doer.

É urgente o amor, é urgente

permanecer.

Eugénio de Andrade

Morangos com Kremlin

300g de  morangos frescos

Açúcar q.b.

Gelo

350 g de creme de leite (natas)

Água tônica ou gasosa (se quiser um coquetel alcoólico use champanhe)

Bata os morangos com açúcar e gelo no liquidificador. Ponha em taças ou flutes (encha 2/3 ) e ponha uma colherinha de creme. Complete com a água tônica ou gasosa.Tim-tim...

Sabores da infância (4)

O quibe da casa de Marcelle

Walnize Carvalho

Tinha lá meus dez anos, quando aquela família de libaneses veio morar em minha rua.
Na verdade, os filhos nasceram no Brasil,mas precisamente, em alguma cidade de São Paulo ( não me recordo,se na capital).
A princípio, pouco espiavam à rua, uma vez que ainda não haviam se ambientado com a vizinhança e na rua do Gás o bonde passava em nossas portas...
Mas , aos poucos ,eu e minhas irmãs nos aproximamos (criança é bicho comunicativo!) e trocamos as primeiras informações do tipo: onde estudávamos, onde ficava a padaria, onde ficava a banca de jornais, onde ficava o mercadinho, onde ficava o açougue...
E quando menos espantamos, os adultos passaram a se conhecer e daí em diante às nossas noites foram preenchidas com amigáveis conversas regadas a um bolo ,um café e muita solidariedade.
Confesso, que neste rodízio de visitas gostava mesmo era de lanchar na casa de Marcelle, cujo sabor do quibe era incomparável e somente degustado quando tarde ou outra íamos ao centro da cidade e chegávamos no Monte Líbano ,onde o “Seu”Jorge (George) o pai dela passou a ser um dos proprietários tempos depois...

Quibe

INGREDIENTES:
- 1kg de carne moída
- 1kg de trigo para quibe
- 2 colheres de manteiga
- 2 cebolas picadinhas
- sal
- pimenta do reino
- hortelã

MODO DE PREPARO:
Deixar o trigo para quibe de molho por 3 horas.
Escorrer muito bem e espremer o trigo.
Misturar os demais ingredientes, se preferir passe por um moedor ou processador antes de fritar.

Bombocado: um dos doces preferidos do meu pai

Meu pai é um apaixonado por doces. Se não controlarmos come sem moderação. Gosta especialmente de bombocado, mesmo aqueles mal feitos e com excesso de farinha.
Eu confesso que não gosto muito, mas quando vi essa receita no Blog Doces Regionais achei que era uma receita das boas. Não me enganei. É finíssimo e lembra até uma tigelinha porém mais encorpada.

Não fiz nas forminhas como indica a receita, usei uma forma grande como podem ver na foto. Desenformei no prato (que ganhei há muitos anos de presente da minha avó Anita) ainda morno.

Ingredientes:

1 chávena de leite de coco puro

1 colher (sopa) de farinha

1 colher (sopa) de manteiga, derretida e fria

2 chávenas de açúcar

4 ovos

5 gemas

6 colheres (sopa) de queijo curado, ralado fino (usei parmesão ralado na hora)

Confecção:

Misture bem as claras e as gemas, previamente coadas. Acrescente o açúcar, a farinha e o leite de coco, misturando bem após cada adição. Em seguida, passe esta mistura por um coador, para afilar a massa. Junte, então, a manteiga e o queijo, misturando novamente os ingredientes.

Deite a massa em forminhas, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Diponha as taças num tabuleiro e leve a cozer, em banho-maria, em forno moderado, durante cerca de 25 minutos. Desenforme os bolos enquanto estiverem mornos e ponha-os em forminhas de papel e celofane.

Mais uma flor de setembro:Feliz Aniversário

Hoje é aniversário da minha amiga Natália Augusto.

Lembro-me de como nos conhecemos. Eu havia postado um poema no meu Blog Todos os Sonhos de Abril e por trás das minhas palavras ela foi capaz de, sensivelmente, notar o que se passava comigo. Desde então nos tornamos amigas, às vezes nos falamos com frequência noutras nem tanto, mas sei que é uma pessoa com a qual posso contar, rir, fazer confidências, chorar.

Deixo para ela o poema (uma tanto triste) que marcou o começo de nossa amizade e logo abaixo a canção que dediquei a ela agradecendo o carinho.

Espera a tempestade passar

Moinho de dores

Flores no chão

Deixa a tempestade passar

Cinzas sem cores

Sonhos na mão

Tempestade

Flores cinzas

Chão de sonhos

Passa já!!!

Manhã em Flor

Nossa amiga Jane Nunes propôs e nós acatamos sem hesitar. Para o aniversário da Walnize uma blogagem coletiva.

Para quem semeia poesia na bagunça do dia-a-dia desejamos um dia florido como seu sorriso...

Dos seus amigos do Sociedade Blog, Estou Procurando o que Fazer, Quarto de Segredos, Sabor e Histórias e Blog do Núcleo.

“Há uma Primavera em cada vida:

É preciso cantá-la assim florida,

Pois se Deus nos deu voz, foi pra cantar!”

Florbela Espanca

Outono, inverno, verão, primavera na vida. Longe de essa ser uma digressão climática, mas uma reflexão de vida com um V maiúsculo.

Sempre ouvimos a expressão “flor da idade” em relação à juventude, aos nossos vinte anos. Será essa a primavera florida da vida? Pode ser até que seja para alguns, mas acho difícil.

Acho que os vinte anos são os nossos verões: tumultuados, intensos, sufocantes e tempestuosos. Penso em primavera como algo muito mais aconchegante, suave, sereno, doce, florido, quente, mas sem sufocar, ensolarado, mas sem queimar.

Primavera entra na vida devagar, com sua luz pelas frestas das janelas, por vezes ainda fechadas. Sutilmente espalha o sol das manhãs sem ofuscar os olhos e traz um sopro de vida pra dentro da penumbra.

Na primavera há lugar para brisas e ventos fortes, calor e friozinho (na barriga), insônias (sonhos de olhos abertos) e sonos tranqüilos. Nessa estação há lugar para muita coisa, mas tudo mais natural, como o rio em seu inexorável caminho para o mar...

Texto de Ana Paula Motta

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Feliz Aniversário

Sou uma amiga desnaturada, sou capaz de trocar datas de aniversário e dar os parabéns dias antes ou dias depois. Ainda bem que os meus amigos relevam essas falhas.

Hoje foi aniversário da minha amiga e companheira de blog Ana Martins e eu achava que era daqui a dois dias.

Para uma mulher cosmopolita um cartão que é a cara dela...

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Bolo Colchão de Noiva

6ovos
250g açúcar
100g fécula de batata
1 c. sopa farinha
1 colher (chá) fermento
sumo de 1/2 limão pequeno
Batem-se as claras em castelo. Depois, sem bater, mistura-se o açucar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.
Creme
3 gemas
150g açúcar
3 c. sopa farinha maizena
1 pacote de açúcar baunilhado [usei uma colher de extracto de baunilha]
500 ml leite
Levar o leite ao lume com a farinha maizena. Deite o açucar e mexa bem. Quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açucar baunilhado, mexendo sempre.
Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme. Coloca-se o bolo direito e recheia-se a parte de cima e dos lados deste. Por fim polvilha-se com coco ralado

Flores e sabores

Como estamos às vesperas da chegada da Primavera...

Quer inovar no preparo da comida? Uma boa opção é acrescentar flores comestíveis às suas receitas.

Apesar de parecer uma novidade para os brasileiros, esse hábito remonta da Antiguidade. Os gregos, os romanos e os indus estavam entre os povos que costumavam utilizá-las em suas refeições.

Além de colorir os pratos, as flores são saborosas. Rosas, begônias e calêndulas são boas opções comestíveis.

Mas é preciso cuidado, pois há espécies tóxicas.

RECEITA

-1 folha de alface mimosa roxa
-1 folha de alface americana

- 4 folhas de radiccio di Verona (uma variedade de chicória)
- 1 unidade de manga
- 6 unidades de morango
- 6 pétalas de amor-perfeito


Vinagrete de maracujá
- 100 ml de óleo de oliva
- 50 ml de suco de maracujá
- 30 ml de água
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de pimenta

Modo de Fazer
Lave bem as folhas e as rasgue em pedaços. Para começar a montar, utilize o radiccio nas laterais do prato, dispondo todas as folhas, uma ao lado da outra, de modo a formar uma estrela. Corte a manga em dados. Corte os morangos em pedaços. Organize os dados de manga e morangos, espalhando-os sobre as folhas. Regue com vinagrete. Decore com as pétalas de amor-perfeito.