Omelete com a presidenta

A receita da presidenta não tem nada demais, mas como tem gente que por incrível que pareça não consegue fazer omelete, ou faz de maneira errada (batendo os ovos e deixando esponjoso), fica a dica.

Faço de maneira parecida, porém omito o bicarbonato (que foi posto pela Ana Maria) e ponho uma colher de leite.

- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 50 g de presunto picado
- 50 g de mussarela rasgada
- 50 g de queijo prato cortado em cubos
- 1 tomate pequeno cortado em cubo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 2 colheres (sopa) de água

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de óleo

1- Numa tigela coloque 6 ovos e misture (não pode bater).
Adicione 100 g de cebola picada, 50 g de presunto picado, 100 g
de mussarela rasgada, 100 g de queijo prato cortado em cubos, 2
tomates pequenos cortados em cubos, 50 g de queijo parmesão
ralado, 3 colheres (sopa) de creme de leite, 1 colher (chá) de
bicarbonato e 2 colheres (sopa) de água e misture.

2- Unte uma frigideira com borda arredondada e um pouco aberta
com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 fio de óleo e adicione a
mistura de ovos. Com uma espátula solte as bordas da omelete da
frigideira. Dobre a omelete ao meio ou vire a omelete para dourar
o outro lado.

Dica: Você pode segurar a frigideira com uma mão e com a outra
mão ir batendo no cabo da frigideira até a omelete ir virando o
lado oposto da borda e a omelete ir enrolando.

Bolo de canjiquinha

Tinha guardada uma *canjiquinha e precisava usar porque estraga fácil. Como o grão é duro não podia fazer um bolo de maneira convencional e resolvi testar uma receita com o grão semi-cozido.

Fiz assim: Cozi 1 copo de canjiquinha com dois copos de água e um pouco de sal e açúcar, assim que levantou bolhas desliguei i fogo.

Bati 3 ovos com 2/3 de copo de óleo, 2 xícaras mal cheias de açúcar e juntei a canjiquinha. Juntei 2/3 de copo de farinha de trigo, o1 colher de sopa de fermento e mais uma pitada de sal. Juntei cravinhos e erva-doce, queijo parmesão ralado (2 colheres) e coco ralado que também tinha sobrando (2 colheres).

Untei e enfarinhei uma forma e levei ao forno a 200° 40 minutos. Fica um bolo cremoso, não espere secar muito porque perde a cremosidade, não fica muito dourado.

*Canjiquinha: Farinha de milho grossa, de grão bem duro e cru.

Empadão de carne

Essa é uma das receitas que estavam aqui esperando um tempo para que eu descarregasse as fotos e postasse.
Muito simples e gostoso esse empadão de batata com recheio de carne sempre cai bem.

Dupla imbatível

Férias na praia só se pensa em saborear pratos do mar e acompanhada de uma cervejinha gelada(no meu caso, a malzebier).

Camarão ao alho e óleo

Ingredientes
1.200 kg camarão médio
1/2 xícara de óleo(ou azeite)
10 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de Preparo
1.Lave os camarões com casca.
2.Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio
3.Frite bem o alho no óleo
4.Coloque os camarões em uma panela com tampa, polvilhando com um pouco de sal, até ficarem dourados
5.Coloque em uma vasilha, despejando sobre o mesmo, o óleo com o alho
6.Sirva com cerveja.

E depois da sesta...

Sorvete de pitanga:fruta que encontrei(fazia tempo que não via) outro dia na Feira da Roça,aqui no Farol de São Tomé.
Aliás, dizem que o imperador do Brasil D. Pedro II era louco por sorvete de pitanga.

Sorvete de pitanga
"Ingredientes
400 g de polpa congelada de pitanga
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope (15 g) de gelatina incolor
1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Preparo
1.No liquidificador, bata a polpa de pitanga, o suco de laranja e o açúcar
2.Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem
3.Misture bem à gelatina no suco de pitanga, distribua em forminhas individuais e leve-as à geladeira até endurecer
4.Na hora de servir, cubra com as castanhas picadas e decore a gosto"

Sem dieta...Sanduíche de Forno

Essa postagem é para a Walnize que se encontra em férias com as netas e com certeza não está preocupada com dieta. Eu fiquei com água na boca, mas infelizmente estou em dieta.
A receita é do programa Mais Você da Ana Maria Braga.
Eu não fiz e portanto não tenho foto, segue o vídeo.

Sanduíche de Forno

Molho especial: 

- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de catchup picante
- 1/4 xícara (chá) de mostarda 
- 1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa rasa) de açúcar
- sal a gosto

Massa: 

- 2 ovos 
- 500 ml de leite morno
- 250 ml de óleo 
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal 
- 30 g de fermento fresco
- 500 g de farinha de trigo

Recheio: 

- 12 hamburguers  
- 1 xícara (chá) de milho escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de mussarela fatiada
- 1 tomate cortado em rodelas

- gergelim branco para polvilhar

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de maionese, 1 xícara
(chá) de catchup picante, 1/4 xícara (chá) de mostarda, 1 colher
(sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos, 2 colheres
(sopa) de cebola bem picadinha, 1 colher (sopa) de vinagre de
maçã, 1 colher (sopa rasa) de açúcar e sal a gosto, misture bem e
leve para a geladeira por +/- 2 horas para apurar os sabores. 

2 - Num liquidificador coloque 2 ovos, 500 ml de leite morno, 250
ml de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (café) de sal, 30
g de fermento fresco e bata até que ficar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e com a ajuda de uma peneira
vá peneirando a farinha e misturando tudo com um batedor de
arame.

3 - Num refratário retangular (35 cm X 25 cm) untado e
enfarinhado coloque metade da massa (reservada acima) e faça
camadas na seguinte ordem: 

- 6 hamburguers (congelado, ou em temperatura ambiente ou
dourado)
- Metade do molho especial
- 1 xícara (chá) de milho escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de mussarela fatiada
- 6 hamburguers
- a outra metade do molho especial
- rodelas de 1 tomate

Cubra com a outra metade da massa e salpique gergelim branco.
Leve ao forno médio pré- aquecido a 180 graus por +/- 1 hora.
Retire do forno e sirva em seguida.

E quando acabarem as férias...

...a receita será fechar a boca,pois depois de tantas "podres delícias". Volta

Walnize Carvalho

Amanhece.
Passa um pouco das sete da manhã.
A mulher caminha sem pressa. Espera o sol.
Sente que,em breve,ele irá surgir criando uma explosão de luz e - quem sabe – de ânimo.
Segue cabisbaixa. Uma ponta de remorso a incomoda.
Irá ao encontro de sua amiga e fiel confidente.
Com remorso sim, pois esteve sem procurá-la durante todo o período de férias.
Esquecera-se dela. Quase um mês sem lhe dar notícias.
Tempo em que relaxou, descansou, passeou e usufruiu de iguarias mil.
Ruma em direção à farmácia, que já está há alguns metros de distância.
Entra.
Desfaz-se das bolsas que lhe pesam os ombros.
Tira, cuidadosamente, os calçados.
Olha firme.
Suspira... e decidida sobe na BALANÇA.