Bolo de fubá: uma delícia ideal para acompanhar o café

A Maria Margarida um dia me pediu uma receita de bolo de fubá. Passei uma receita mais simples,e não menos deliciosa, que essa que deixo aqui.

Lendo notícias no Portal IG, encontrei uma matéria sobre um café em Belo Horizonte, Minas Gerais, terra de tradição em acompanhamentos para café.

Mais detalhes aqui.

E segue a receita,já fiz uma semelhante que é uma delícia.

Quadradinho de fubá cremoso

Ingredientes

4 ovos

4 xícaras de leite

100g de coco ralado

100g de queijo Minas ralado

½ xícara de amido de milho

1 xícara de fubá (de preferência o mimoso, aquele mais fininho)

2 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher de fermento em pó químico

Preparo

Bata tudo no liquidificador e asse em uma assadeira untada e polvilhada com fubá em forno médio. Sirva em pequenos pedaços quadrados acompanhado de café coado.