O índio e a culinária

Com o episódio ocorrido ontem na terra goitacá( postado em vários blogs) bateu curiosidade de procurar para postar um prato indigena. Eis a receita de um deles: Moqueca de banana picante. • Ingredientes

Farinha de trigo 1 colher de azeite 1 pimentão vermelho picado 1 pimenta dedo de moça 1 pimentão verde picado 1 colher de azeite-de-dendê 1 litro de leite de coco 1 cebola picada Banana da terra picada Sal e alho picado a gosto 1 tomate picado (sem pele e semente) • Como fazer: Aqueça o azeite junto com o azeite de tende numa panela e refogue a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça, os pimentões e o tomate. Em seguida, adicione a mistura um litro de leite de coco e deixa apurar. Corte a banana em rodelas e passe-a na farinha de trigo. Depois, frite as rodelas numa panela separada. Quando estiver pronta, junte a banana com o refogado.