Navegando pelos sete mares

Barquinha de Abobrinha no Mar de Purê

Seu filho não quer comer, ou não gosta de legumes ...
 Então, aprenda a fazer esta receitinha bem criativa.
Peça para que as crianças ajudem a decorar a barquinha com bandeirinhas.
 Tenho certeza que elas vão se divertir um montão, e ficar com vontade de experimentar.
 
Ingredientes:

Purê:
750 g de batata, sem casca, cortada em rodelas
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de margarina
1 colher de café de sal
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa de salsinha picada
 
  Barquinha:
2 abobrinhas médias ou 4 mini-abobrinhas
1/2 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena, picada
1 dente de alho amassado
200 g de patinho moído
1 pitada de sal
1 colher de sopa de cheiro-verde picado (o mesmo que salsinha + cebolinha verde)

Modo de preparo:
Para o purê:
Cozinhe a batata em uma panela com água até ficar macia.
Em outra panela, refogue o alho e a cebola na margarina até que ela murche um pouco.
 Escorra a batata e amasse.
Transfira para a panela com a cebola, tempere com sal e refogue rapidamente.
Junte o leite mexendo até que ele esteja incorporado ao purê.
 Ponha a salsinha e reserve.

Para a barquinha:
Remova as pontas das abobrinhas e corte-as ao meio.
Com uma colher, retire a polpa e reserve.
Em uma panela, leve o azeite ao fogo.
Junte a cebola e o alho e refogue por um minuto.
Acrescente a carne e a polpa de abobrinha e cozinhe até que ela desmanche.
Tempere com sal e cheiro-verde.
Deixe secar e retire do fogo.
Recheie as barquinhas e leve-as ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, em uma assadeira antiaderente, coberta com papel-alumínio, por 15 minutos ou até ficarem macias (para verificar, espete com um garfo, ou palito) .
Faça uma base de purê em um prato, coloque a barquinha e decore com uma bandeirinha.
 Crie uma bela historinha, e navegue pelos sete mares.

Do blog:de colher pra colher