Doce com gosto de infância:Tremendão

Essa modinha aí é receita da minha avó. O "famoso" tremendão que fazia a alegria das crianças da família. depois do cozido ou da bacalhoada sempre tinha o "tremendão" como sobremesa. Não sei a origem do nome, que também já vi com o nome de "três na bossa", ambos aparentemente inspirados em estilos musicais da década de 50 e 60. Tremendão era o nome do Erasmo Carlos, ídolo da chamada Jovem Guarda e o "três na bossa" parece ter origem na Bossa Nova. Isso são as minhas especulações. Nunca vi esses nomes em receitas fora da minha família.

Fiz na ceia de ano novo e fez  sucesso tantos entre nós, as crianças da década de 70 quanto na nova geração. para nós teve gosto de saudade, daquelas tardes de domingo.

Tremendão

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata) e meia de leite

2 colheres bem cheias de maisena

3 gemas peneiradas

Faça um creme com os ingredientes acima, junte baunilha se quiser.

1 pacote de gelatina de morango

250 ml de água fervente

200 ml de água gelada

compota de abacaxi, de pêssego ou de maçã, em pedacinhos e sem a calda

3 claras batidas

Cubra um pirex com a compota. Por cima coloque o creme e espere esfriar. Dissolva a gelatina na água fervente, junte a água gelada. Cubra o doce com a gelatina, suavemente para não romper a camada de creme.

Bata as claras e disponha suavemente sobre a gelatina. Leve para gelar.