quarta-feira, 11 de maio de 2011

Cebola coradinha de Cora Coralina

A minha amiga Wal, escolheu para sua sessão Vitrine lá no Sociedade Blog a poetisa goiana Cora Coralina.
"Pesquei" esse excerto do poema Todas as Vidas que traz um pouco do espírito do nosso blog, com sabor a lenha e um tanto de histórias.

Vive dentro de mim
a mulher cozinheira.
Pimenta e cebola.
Quitute bem feito.
Panela de barro.
Taipa de lenha.
Cozinha antiga
toda pretinha.
Bem cacheada de picumã.
Pedra pontuda.
Cumbuco de coco.
Pisando alho-sal.


Galinha Estufada na cerveja preta

Limpei a galinha e temperei com limão, sal e alho, juntei uma garrafa de cerveja preta doce e deixei descansar por meia hora.
Escorri a galinha e reservei a cerveja.  Refoguei duas cebolas grandes picadas no azeite até ficar bem coradas. Juntei a galinha e deixei ficar bem dourada,juntei a cerveja preta  até apurar bem o molho.
Uma dica de cozinheira: se puder preparem em panela de barro, o sabor é muito melhor.
Há uma versão mais simples feita com sopa de cebola, aqui.

2 comentários:

walnize carvalho disse...

Delícia!
Ana,
um dia ainda vamos conhecer a casa de Cora coralina que virou museu!

Ana Paula Motta disse...

Vamos sim, lá tem poemas, objetos pessoais e fogão a lenha...

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