Fiz essa receita da chef Irina Cordeiro.
Uma torta de milho leve, barata e muito gostosa. Fiz umas modificações: não usei leite de côco,mas de vaca que era o que eu tinha e o recheio de frango fiz com a sobra do meu frango ensopado com ora-pro-nóbis e aipim, só desfiei, tirei o aipim e acrescentei tomate picadinho, cebolinha e coentro. Ah, e não coloquei requeijão cremoso porque não gosto muito de comida com requeijão, além de evitar excesso de gordura.
Untei a assadeira com óleo e enfarinhei com a mesma Milharina que usei na massa.
Façam seus ajustes de acordo com o gosto.
Dá uma torta grande.
A RECEITA:
Ingredientes massa: 3 ovos, 1 e 1/2 xícara de leite de coco, 2 espigas de milho ou 2 latas, 1/2 xícara de óleo, parmesão a gosto, 1 xícara de flocão, sal e pimenta a gosto e 1 colher de fermento.
Recheio frango com requeijão: 2 dentes de alho bem picadinho, 1/2 cebola bem miudinha, pimentões coloridos bem miudinho, 3 colheres de sopa de estrato de tomate, 1/2 k de peito de frango cozido e desfiado, sal e pimenta a gosto e 1 pote de requeijão.
VOCÊ PODE RECHEAR COM VEGETAIS, COGUMELOS OU O QUE TIVER DISPONÍVEL.
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