quinta-feira, 23 de abril de 2009

O Quebra-Nozes...

Hoje recebi um belo e-mail sobre Tchaikovsky, com muita obras incluídas,inclusive o belo ballet Quebra-Nozes.
Gosto muito de ballet, embora nunca tenha tomado aulas e nem tenha um tipo físico muito apropriado para tal. Não diria que sou uma bailarina frustada, não chego a tanto,mas essa é uma arte que me encanta.

quindim

Tigelinha (ou quindim) de nozes

1 ovo inteiro

12 gemas

100 gramas de manteiga

2 xícaras (de café)de açúcar

1 colher (de sobremesa mal cheia) de trigo

300 gramas de amêndoas ou nozes grosseiramente picadas

Misture tudo,exceto as nozes.Bata no liquidificador por no mínimo 10 minutos. Junte as nozes ou amêndoas sem bater,apenas misture delicadamente.

Ponha numa forma grande untada com manteiga e polvilhada com açúcar ou em forminhas. Leve ao forno médio em banho-maria por cerca de 1 hora. Deixe arrefecer no forno.

Desenforme ainda morno.

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