Molho de inspiração oriental
Refogue cebola,1 pimenta dedo de moça, junte um pouco de sal, ¼ de um abacaxi em cubos,coloque 2 colheres de açúcar mascavo (eu usei um xarope de jabuticaba que tinha guardado), 3 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de chá de maisena dissolvida em ⅓ de xícara de água. Deixe apurar e em seguida junte 2 colheres de chá de pasta de amendoim integral sem açúcar (opcional). Acerte o sal. Sirva sobre frango empanado, carne bovina ou suína em tirinhas. Salpique cebolinha verde picada e amendoim torrado. Eu coloquei o frango empanado sobre folhas de mostarda rasgadas, cobri com o molho e salpiquei amendoim e cebolinha.
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